名物料理の数々

福岡市中央区西中洲にある居酒屋「博多 なぎの木 西中洲離れ」は、
観光や出張などで博多を訪れる方におすすめのお店です。
博多の二大鍋「水炊き」や「もつ鍋」はもちろん、
国内有数の漁場でもある玄界灘で水揚げされた鮮度抜群の活イカの
姿造りや、刺身の盛り合わせなど、博多ならではのうまかもんが勢揃い。
当店ならではの多彩な名物料理を、ぜひご堪能ください。

活いかの姿造り

目を見張るほどの透明感で、
鮮度抜群の活イカの甘味と旨味、ぷりぷりとした食感を
味わったことはありますか?
当店では、呼子漁港で水揚げされた
新鮮な活イカのみを仕入れ、職人が自慢の包丁捌きで、
姿造りにしてご提供しています。
器に盛ったイカは、
あたかも生きているかのように動くことも。
九州ならではの甘いしょうゆで食せば、
コクのある味わいをお楽しみいただけます。
また、後造りでは天ぷらや塩焼きをご用意。
ぜひ、地酒や焼酎と一緒にお召し上がりください。

活いかの姿造り
1,800円~(税別)

博多発の絶品料理を心行くまで

ごまさば

900円(税別)

〆さばや塩焼き、
味噌煮などで味わうことが多い足の早い魚「さば」ですが、
福岡ではその鮮度をそのまま楽しむ「ごまさば」が
郷土料理として親しまれています。
その日に獲れた新鮮な真サバの刺身に、
特製のタレとすりごま、
小葱をたっぷりかけて食すごまさばは、
脂の乗りと鮮度の良さを同時に堪能できる逸品。
博多へいらしたら、ぜひご賞味ください。

オリジナル明太子

博多を代表する名物といえば「辛子明太子」。
地元でもご飯のお供として親しまれています。
当店では、地元の方にも県外の方にも愛される
辛子明太子をオリジナルのレシピで作っております。
新鮮なスケトウダラの卵巣を唐辛子やや
当店独自の香辛調味液に漬け込み、
旨味の中にピリッと辛さが光る逸品に仕上げました。
お店で九州のうまいもんと一緒に味わう辛子明太子は、
やはり格別です。
また、お土産や通販でもご利用いただけます。
ぜひ、ご賞味ください。

 

※当店の表示価アレンジ料理をこの機会に格は税別です。

辛子明太子5つのこだわり

1原料のこだわり
素材の鮮度を守るため、船上ですぐに卵を採り、急速冷凍させた選りすぐりの原料を使用しています。
2塩へのこだわり
天日干し天然塩を使用しています。
3仕込み出汁へのこだわり
博多伝統の「焼きあご」と「昆布」を合わせた出汁を煮出し、漬け込んでいます。
4水へのこだわり
備長炭と磁場の力を利用し、まろやかに生まれ変わったおいしい水で仕込んでいます。
5100時間熟成
選りすぐりの卵巣を凍る直前の温度帯でじっくり熟成。余分な調味料や添加物を使うことなく、たらこ本来の旨味を引き出しています。
明太子の天ぷら
700
博多名物の辛子明太子に薄衣を
付けて天ぷらに仕立てました。
サクッとした衣の食感と魚卵ならではの
つぶつぶ感をお楽しみください。

明太子の天ぷら

からし明太蓮根
600
熊本名物の「辛子蓮根」をアレンジした
当店オリジナルのからし明太蓮根。
口の中で広がる、蓮根の甘味と
明太子の辛さの共演をお楽しみください。

からし明太蓮根

博多・九州名物を

当店では、地元の博多名物をはじめ九州各地の代表的な料理を一挙に堪能できるお店。
食の都・博多の味、食の国・九州の品々が揃い、多彩なおいしさをお楽しみいただけます。
博多へお越しの際は、ぜひ当店で名物料理の数々をお召し上がりください。

博多一口餃子
600円(税別)

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